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sweet & salty - des recettes sucrées, salées, simples et faciles à réaliser. une cuisine pour tous les jours et toutes les occasions. tous nos blogs cuisine suivre ce blog administration connexion + créer mon blog 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 > >> 21 novembre 2011 1 21 / 11 / novembre / 2011 19:44 salon du blog culinaire 2011 ce week-end se tenait à soissons le 4ème salon du blog culinaire où se sont rassemblés environ 450 blogueurs venant de partout en france et aussi de l'étranger (9 pays représentés) ! un week-end ou l'émotion était au rendez-vous ! j 'ai pu revoir les blogueurs rencontrés lors du sbc 3 et en rencontrer de nouveaux ! un moment convivial, rempli de partages et d'échanges. un beau week-end qui bien sûr est passé beaucoup trop vite. je remercie : damien duquesne , alias chef damien, ainsi que toute l'équipe du site 750 grammes ! bravo pour tout ce travail ! benoît molin , le parrain, pour sa présence et sa gentillesse ! les élèves du lycée hôtelier ! patrick (professeur de cuisine) et david (professeur d'eps), pour leur soutien et présence pendant ma démo au pavillon gouraud ! dahliane , étudiante en bts, pour son aide ;) les partenaires sans qui cela n'aurait pu se faire : lesieur , bord bia , lapin de france , fromageries papillon , fraîch' attitude , truvia , mobalpa , kitchenaid , electrolux je vous propose un petit reportage sur le salon et quelques photos ma démo pavillon gouraud tartare tomate, concombre aux noisettes , mousse de fromage breton et chips de lard fume bientôt la recette ;) moi ;) dahliane et patrick (micro) pavillon gouraud un public attentif et charmant... merci à tous pour ce beau moment ! démo d' edda pavillon gouraud trilogie italienne involtini de bresaola et mozzarella mousse au mascarpone et orange démo de silvia pavillon gouraud trilogie italienne gnocchi de ricotta au pesto rouge silvia et son adorable assistante ;) démo de nina cupcakes oranges (brésil) déco pâte à sucre démo de caro espace mobalpa bûche roulée aux noix et aux poires démo de claude atelier lapin de france brochettes de lapin à la mangue et son riz au jasmin démo de sandra et lydie saint honoré démo d' anne pavillon gouraud ravioles de langoustine et nuage de bisque nouilles soba en dashi et tempura de crevettes démo de dorian atelier truvia raviolis de crevettes frits au ketchup asiatique hot hot ! ci-dessus le ravioli (mon tout premier) que j'ai fait à l'atelier ;d atelier lesieur by eric reithler ketchup vert la recette bientôt sur le site lesieur atelier bord bia le speed cooking crabe défi bord bia créer une recette avec : tourteau - tortilla - pamplemousse - avocat - citron vert - ciboulette mag (ma bînome) et moi-même avons créé un wrap ( ci-dessus) à base de tourteau, pamplemousse, avocat et coriandre. sauce fromage blanc, corail (crabe), citron vert, sauce épicée et ciboulette ci-dessus christelle , stef , monique et son mari atelier : "comment décortiquer un tourteau" ;d après l'effort... le réconfort ! un petit aperçu du superbe apéritif servi lors de la soirée de gala bravo et merci aux élèves du lycée hôtelier le corbusier merci et vivement le prochain ! benoît molin et moi ;) tous les textes et photos contenus sur ce blog sont la propriété de sweet & salty. copyright 2009-2011 repost 0 published by dan - dans vider son sac (blabla) commenter cet article … 22 septembre 2011 4 22 / 09 / septembre / 2011 13:45 casa barilla le week-end dernier, du 16 au 18 septembre 2011, je participais à la casa barilla à brest . je ne pouvais manquer un tel évènement, de plus j'adore les pâtes barilla , je ne cuisine que celles-là. elles restent "al dente", ne collent pas, ne cassent pas lors de la cuisson et elles accrochent parfaitement la sauce. un week-end passionnant ! avec plus de 5800 visiteurs ! je vous propose de découvrir le lieu via mes photos si vous n'avez pas pu venir et pour ceux qui ont encore la possibilité d'y aller, la casa barilla s'arrête aussi dans ces trois villes : dunkerque 23 - 24 et 25 septembre 2011 paris 6 - 7 et 8 octobre 2011 besancon 14 - 15 et 16 octobre 2011 buon appetito ! la scuola (l'ecole) animé par chef hugues chef hugues et moi-même (ci-dessus) cet espace est dédié aux démonstrations culinaires présentées par un chef de l' academia barilla . une façon de découvrir le savoir-faire et les secrets des recettes barilla à travers six thèmes : " entre amis ", " famille ", " pasta chic ", " régional ", " express ", " bien être ". chef hugues nous explique comment préparer ou plutôt comment " tourner " un artichaut poivrade (violet) la cucina (atelier culinaire) animé par chef anne chef anne et moi-même (en haut), laurence l'animatrice (ci-dessus) pour les amateurs de cuisine italienne , participez aux cours de cuisine en présence de chefs barilla ou participez aux concours ! chef anne en pleine action (en haut) et julien (ci-dessus) une bien sympathique "brigade" ;) ci-dessus, la préparation d'un des plats de la cucina : lasagne à la truffe noire affrontez les autres concurrents autour de recettes de pâtes (ingrédients secrets sélectionnés par les chefs) et sous le regard des chefs barilla ! les chefs barilla vous proposent des ateliers gratuits d’une durée de 30 minutes. consultez le programme des ateliers de votre ville et réservez votre place en ligne sur : barilla * * * les secrets de la cuisson des pâtes * * * beaucoup d'eau et une plein ébullition : 1 litre d'eau pour 100 grammes de pâtes. le sel : ajoutez 7 grammes de sel par litre d'eau lorsque celle-ci est en pleine ébullition. la cuisson "al dente" : il est important de faire cuire les pâtes à feu vif, à découvert en remuant de temps en temps. respectez le temps de cuisson indiqué sur les paquets (cuttura). l'eau de cuisson : conservez quelques cuillères d'eau de cuisson pour mélanger avec la sauce. la spadellata (padella = poêle en italien) : c'est la touche finale à l'italienne ! une fois les pâtes cuites et légèrement égouttées, les italiens les mélangent à la sauce ou à la garniture dans une poêle sur le feu pendant une minute. piccolini (atelier enfants) animé par rose rose en pleine préparation (ci-dessus) cet espace est dédié aux enfants . de nombreux jeux et activités leurs sont proposés, tel que le pasta mémory , le pasta artistica , l' atelier photo . l'espace piccolini offre également des ateliers culinaires. les enfants apprennent à confectionner des pâtes fraîches ou participent à l'élaboration de recettes de pâtes barilla : mini farfalle piccolini aux petits pois et jambon mini pipe rigate piccolini aux tomates et au thon mini gnocchi piccolini au saumon fumé et haricots de vrais petits chefs barilla ! il gosto (dégustation) espace dégustation où les chefs vous font découvrir gratuitement les différentes gammes de pâtes accompagnées de sauces barilla. trofie au pesto alla genovese, mini farfalle piccolini à la sauce mozzarella e ricotta... la storia (l'histoire) 134 ans d'histoire ! voyagez dans l'univers barilla au travers de l'histoire de la famille, de l'entreprise et des produits. y sont retracés les grandes dates et grands moments (la marque, la publicité). la bottega (la boutique) vous ne pourrez pas quitter la casa barilla sans vous arrêtez à la boutique ! poursuivez l'expérience barilla à la maison. les pâtes : la collezione , integrale , piccolini , tortellini les sauces : arrabbiata, tomates cerise, ricotta... des produits academia barilla en vente exclusive : huile d'olive, vinaigre balsamique... des livres de la collection academia barilla : dont " 222 recettes faciles " recettes italiennes (je n'ai pas résisté ;d). ainsi que des objets inédits : boites métalliques, affiches, cartes postales... comment participer ? pour accéder gratuitement à casa barilla et participer aux activités, n'oubliez pas de réserver vos places. inscription sur le site barilla pour les autres, une participation sera demandée à l'entrée : 1 € par personne et 3 € par famille (base 2 adultes + enfants) l'intégralité des fonds est rev
Informations Whois
Whois est un protocole qui permet d'accéder aux informations d'enregistrement.Vous pouvez atteindre quand le site Web a été enregistré, quand il va expirer, quelles sont les coordonnées du site avec les informations suivantes. En un mot, il comprend ces informations;
Domain Name: OVER-BLOG.COM
Registry Domain ID: 112622266_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-01-25T18:11:54Z
Creation Date: 2004-02-25T19:51:07Z
Registry Expiry Date: 2020-02-25T19:51:07Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: NS0.PROCEAU.NET
Name Server: NS1.PROCEAU.NET
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
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